Die Düngeverordnung (DüV) regelt die gute fachliche Praxis der Düngung in Deutschland und setzt damit die EU-Nitratrichtlinie um. Die EU gibt mit der Nitratrichtlinie vor, dass die gute fachliche Praxis in der Landwirtschaft einzuhalten ist, um die Nitratbelastung von Grund- und Oberflächengewässern zu vermindern.
Der aktuelle Nitratbericht des Bundesumweltministeriums zeigt, dass die Nitratproblematik in Gebieten mit intensiver Tierhaltung besonders ausgeprägt ist. Aber auch in den Regionen mit intensivem Gemüsebau werden N-Überschüsse oder zu hohe Nitrat-Konzentrationen in den Messbrunnen beobachtet. Hier gibt es weiterhin Handlungsbedarf für den Gemüsebau.
Gemüsebaubetriebe müssen unter den Bedingungen der novellierten DüV ihre Düngungsstrategien, Produktionssysteme, Arbeits- und Betriebsorganisationen teilweise anpassen, damit sie auch zukünftig gesetzeskonform und wirtschaftlich produzieren können.
Auf Initiative des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft wurde Anfang 2016 mit dem Modell- und Demonstrationsvorhaben begonnen. Dieses überregionale und interdisziplinäre Projekt soll die regionalen Beratungsangebote zur Umsetzung der novellierten DüV erweitern. Wesentliche Merkmale dieses Vorhabens sind:
Einheitliche Nutzung des von Beratung und Wissenschaft erarbeiteten Wissens
Grundlage der Düngungsempfehlungen für alle beteiligten Betriebe ist das am Leibniz-Institut für Gemüse- und Zierpflanzenbau (IGZ) entwickelte N-Expert System. Die im N-Expert System verwendeten Algorithmen und Daten geben den Stand des Wissens zur Berechnung von schlagspezifischen Düngempfehlungen für Gemüse wieder. Sie beruhen auf Ergebnissen nationaler und internationaler Forschungsprojekte sowie auf dem Fachwissen der nationalen Arbeitsgruppe Düngung im Freilandgemüsebau[1], in der Düngeberater und Wissenschaftler zusammenarbeiten. Die N-Bedarfswerte für Gemüse, die mit der novellierten DüV ab 2017 verbindlich werden, beruhen weitgehend auf den Empfehlungen dieser Arbeitsgruppe. Die Optimierung der Düngung kann, unter Beachtung der Anbau- und Witterungsbedingungen, Einsparungen über die Düngeverordnung hinaus ermöglichen.
Optimierung der Düngung in Betrieben mit sehr unterschiedlichen Produktionssystemen und Betriebsorganisationen und
Die Vorschriften der DüV gelten gleichermaßen für alle Betriebe über zwei Hektar Nutzfläche. Aber die unterschiedlichen Betriebsstrukturen erfordern unterschiedliche Ansätze, um die Vorschriften der novellierten DüV in die Produktionssysteme und Betriebsorganisationen zu integrieren und weitere Optionen der Düngemitteleinsparung zu testen und einzuführen. Durch die Auswahl der Betriebe aus drei unterschiedlichen Regionen ist sichergestellt, dass die beteiligten Betriebe die ganze Bandbreite von Gemüse produzierenden Betrieben widerspiegeln, insbesondere hinsichtlich der Betriebsgröße, der Art und Vielfalt der Produkte sowie der Vermarktungswege.
Die beteiligten Regionen und Mitarbeiter sind:
das Knoblauchsland mit sehr kleinräumigen Strukturen und einem hohen Anteil von Direktvermarktung (Andreas Schmitt und Dr. Alexander Dümig, AELF Fürth, Anton Offenberger, Gemüseerzeugerring Knoblauchsland),
die Vorderpfalz mit sehr großen Betriebsstrukturen und indirektem Absatz (Joachim Ziegler und Esther Paladay, DLR Rheinpfalz),
der Niederrhein mit mittleren Betriebsgrößen und überwiegend indirektem Absatz (Manfred Kohl, Christine Lessmann, Dr. Karsten Lindemann-Zutz und Sarah Francoise Meyer, LWK NRW).
Umfassende, betriebsübergreifende Kosten- Nutzenanalyse
Die ökonomische Begleitforschung wird vom Thünen-Institut für Betriebswirtschaft (Dr. Hildegard Garming und Hanna Homeister) durchgeführt. Betriebliche Kosten und Nutzen von N-Minderungs-Maßnahmen werden ökonomisch bewertet und der Umweltnutzen u.a. durch die Erstellung von N-Bilanzen quantifiziert.
Netzwerkbildung und Wissenstransfer zwischen wichtigen Gemüsebauregionen in Deutschland
Projekttreffen und Workshops sollen den Austausch zwischen den am Projekt beteiligten Landwirten, Beratern und Wissenschaftlern fördern und dadurch das Wissen über die Probleme und Problemlösungen in den jeweils anderen Regionen vermehren und verbreiten. Während der Laufzeit des Vorhabens werden in kleinen Gruppen von Projektmitarbeitern und Betriebsleitern informelle Workshops zum Informationsaustausch organisiert. Diese Workshops dienen zum Wissenstransfer in die Praxis und zur Diskussion der Ergebnisse auch mit den Betriebsleitern, die nicht direkt am Modell- und Demonstrationsvorhaben beteiligt waren.
Das Vorhaben wird vom IGZ (Dr. Carmen Feller) koordiniert. Projektträger ist die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE).
Gemeinsames Ziel aller Beteiligten ist es, modellhaft aufzuzeigen, wie Probleme bei der Umsetzung der Düngeverordnung und darübe hinaus gehende N-Minderungs-Maßnahmen unter Praxisbedingungen gelöst werden können. Ansätze, die zur Verminderung von N-Verlusten beitragen, werden unter Praxisbedingungen demonstriert, wie z.B. die Beregnungssteuerung und die Fruchtfolgeplanung.
Die Ergebnisse der ökonomischen Begleitforschung werden dazu beitragen, die Diskussion über den Aufwand und Nutzen von N-Minderungs-Maßnahmen zu objektivieren.
[1] Arbeitsgruppe Düngung im Freilandgemüsebau: Carmen Feller und Matthias Fink, Leibniz-Institut für Gemüse- und Zierpflanzenbau (IGZ), Großbeeren; Kai Katroschan, Gartenbaukompetenzzentrum (GKZ), Gülzow; Karin Rather, Staatliche Lehr- und Versuchsanstalt für Gartenbau (LVG), Heidelberg; Hermann Laber, Sächsisches Landesamt für Umwelt, Landwirtschaft und Geologie, Dresden; Klaus Strohmeyer, Gesellschaft für Bodenanalysen, Laboruntersuchung und Qualitätsprüfung (BOLAP), Speyer; Joachim Ziegler, Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR) Rheinpfalz, Neustadt a.W.